复合型甜味剂糖精钠，白色或类白色粉末，流动性好，稳定无结块

复配甜味剂还可以称为复合甜味剂，是以无水糖精钠、钮甜为主要甜味剂和甜味剂增强剂，以无水葡萄糖为载体的一类甜味剂，以达到增强甜味和风味、弥补或掩盖不良口味的目的，它可部分或全部代替蔗糖运用于食品和饲料加工中。复合甜味剂是各种甜味剂的科学复配产品，它们取长补短，使口味更接近蔗糖，性能更稳定，并且相互间往往有增效作用。

甜味剂的复合是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的。其主要特点有：

1.它可减少不良口味，增加风味; 复合甜味剂能够改善单一甜味剂的不良口感。例如，无水糖精钠与钮甜复合使用，可以改善口感，同时消除糖精钠的苦后味和钮甜的不愉快感‌。

2.缩短味觉开始的味觉差; 复合甜味剂能够让个体更快地感受到味觉的变化或差异，嗅感好，愉悦度佳，能增强诱食物性。

3.提高甜味的稳定性; 通过复合使用高甜度低热值的甜味剂和增体型甜味剂，可以提高甜味剂的甜味稳定性，适用于功能性食品的开发和应用‌。

4. 复合甜味剂的用量较低，可以降低成本。通过合理的配方设计，可以在保证甜度的同时减少甜味剂的用量，从而降低产品成本‌。

各种甜味剂之间可能存在协同增效作用，复合甜味剂具有使用方便、甜度高、甜味纯正、生产成本降低的特点，从而成为甜味剂开发、应用的一个重要发展方向。

复合甜味剂的应用主要包括以下几个方面：饮料（植物蛋白饮料、茶饮料以及固体饮料）、食品、保健品及饲料。

饮料‌：复合甜味剂在饮料中的应用最为广泛，能够提供甜味的同时，还能通过协同增效作用优化口感和稳定性‌。

食品‌：在食品加工中，复合甜味剂可以部分或全部代替蔗糖，用于蜜饯、糕点等，提供甜味的同时还具有保健功能‌。

保健品‌：复合甜味剂因其低热量、无糖等特点，在保健品领域也有广泛应用，特别适合有特殊饮食需求的人群‌。

饲料：乳猪和仔猪配合饲料中添加。能有效掩盖或减缓适口性较差的饲料组分（如蛋白质、维生素、抗生素）的不良气味、重金属味，提高动物在应激状态下的采食量，缩短饲养周期，提高经济效益。可根据饲料配方、动物种类与日龄、季节、区域特点、市场喜好等具体情况适当增减，浓缩料和预混料应按此比例推算用量，使用时预混均匀。